ミシュランメニュー【東京】

 

ミシュランガイドの星が

最も多い世界一の美食都市 “東京”。

 

美食家が舌鼓をうつほどのお料理を

ララシャンスの結婚式で

大切なゲストの方々に召し上がっていただきたい・・・！

 

そんな思いから生まれた

結婚式の常識を変えるようなお料理。

 

選りすぐりの日本の食材が揃う

一流の都市TOKYOからお届けする

最高のおもてなしフルコースです！

 

 

 

　～虹の架け橋～　
　七色の野菜に海の果実をちりばめて

人と人をつなぐ橋

レインボーブリッジをイメージし

ご両家をつなぐ架け橋の一品。

 

レインボーブリッジは

世界で初めて3色に変化する橋

 

レインボーを意味する

7つの食材を使用し

3種類の色を楽しんでいただけます。

 

数種類の魚介や

ハーブを飾り

バタフライピーティーの香りをつけた

玉ねぎのスープとともに

召し上がっていただく前菜です。

 

東京湾に見立てた淡いブルーのスープは

バタフライピーティーに含まれる

アントシアニンによる抗酸化作用があり、

美肌効果にも期待できる一品です。

 

 

 

　～世界の台所　豊洲から～　
　鱸のキャベツ包み　ヴァドゥーヴァンマサラの香り

ヴァドゥーヴァンマサラとは

インド東海岸から

フランスに伝わったとされる

半発酵させた香辛料で

スパイシーで、やや甘く

スモーキーな香りが楽しめる

最高のスパイスです！

 

選りすぐりの

日本の食材が揃う”TOKYO”。

 

旬の食材と

様々なスパイスをかけあわせ

1℃単位で

厳密にデザインされる

低温調理の一皿です。

 

 

　～一流の美食を追求して～
　特選和牛フィレ肉とフォアグラ　トリュフソース

世界中の美食家から愛される

「ロッシーニ」

 

日本が誇る和牛に

世界三大珍味の

フォアグラ・トリュフを合わせ

ソースにもオリジナルな配合を駆使した

 

妥協なくこだわりぬいた

シェフのスペシャリテです！

 

 

 

 

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