シェフの想い

シェフの想い 

新郎新婦様の大切な一日を彩るお料理ですので、 一生の思い出に残るようなお料理を”創り”提供する。
という想いで作っています。

料理を作るの「作る」という字は、 人が刃物で素早く切る様子を表しており、 
そこにある素材を組み合わせて何かをこしらえるという意味があります。

まさに料理は野菜やお肉をカットして、それらを合わせて調理していくわけです。 
しかし、結婚式で提供するお料理には「創る」という想いで向き合っています。

「創る」という字には、 新たに物事を始めるという意味があり、
未来を創るというように使われる漢字です。

新郎新婦様がこれから”創る”人生の始まりの日 にふさわしいお料理を
召し上がっていただくという想いを持つこと。

お二人が”創り”歩んでいく人生が多幸であることを願いメニューを創ること。

そして、結婚式に集まったすべての皆さまの 幸せな空間を”創る”美味しい料理でおもてなしをすること。

そういった想いを大切にして仕事をしています。 

想いを込めた料理 

「美味しい」を追及し、自分の「想い」を料理に込めることです。

先にも述べましたが、 美味しい料理を提供するために
必要な要素は沢山あります。

その一つ一つを確実にクリアにし最高の状態で 
お料理を提供することに集中しています。

また、その最高な状態に持っていくためには 
「想い」も必要不可欠な要素です。

新郎新婦様やご両親にとって 一生に一度の瞬間だからこそ、 
その幸せな時間を存分に かみしめてもらえるようなお料理を提供する。 
という想いです。

私は料理人ですので祝福の気持ちを お料理に込めて提供することに使命感を感じています。